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“海南名菜”和乐蟹几近绝迹

发布时间:2019-06-07 02:28 来源:未知 编辑:admin

  商报记者近日在万宁和乐镇采访时,当地人忧心地告诉记者:目前万宁曾经引以自豪的和乐蟹每年都在减产,到目前几乎到了“一蟹难求”的地步。因为诺大一个小海,曾经的和乐蟹主要产区,目前半个月也抓不到几斤“像样”的和乐蟹。是什么原因造成野生和乐蟹步入几近消亡的境地?商报记者带着这个疑问对万宁和乐蟹产区进行了深入走访调查。

  18日上午,记者来到万宁和乐镇农贸市场的海鲜摊位。这里数10名当地渔民在出售各类海产品。有各种海鱼,也有小虾类。但却很难见到著名的四大名菜之一和乐螃蟹的踪影。

  一位50岁左右渔民把一竹筐装着的背上有各种斑点的小螃蟹兜给记者看。记者问:“是和乐螃蟹吗?”这位渔民迟疑一下,尴尬笑笑说:“你要买和乐蟹?很贵的哟。我要打电话问一下有没有货。”而他面前的那些有斑点的小螃蟹,只是海里的普通小蟹而已。另一位卖螃蟹的妇女也向记者兜售她面前的螃蟹,但这些螃蟹同样也是背上有斑点的“杂蟹”,不是那种背部青绿发亮的正宗和乐蟹。

  正在市场买海鲜的当地人卢先生告诉记者,买和乐螃蟹需要预定,而且大部分是虾塘里养殖出来的和乐蟹,而从小海里抓出来的新鲜正宗的和乐蟹,则非常稀少,到了“凤毛麟角”一蟹难求的境地。

  记者18日中午来到距离小海400米距离的靠近和乐流川河岸边的一处虾塘了解和乐蟹的养殖现状。这个只有四亩半占地大小的虾塘里,养殖着成千上万的罗非鱼苗。承包虾塘的是和乐港北人谢老汉。谢老汉告诉记者,他承包这个虾塘已经有4个年头,主要养殖鱼虾,而著名的和乐螃蟹,他只“捎带着”养一些。

  “每年秋天我都到小海里去抓蟹苗,有时候不得不从蟹苗贩子手里买,火柴头大小的蟹苗少则几毛钱一只,贵的时候要2元钱1只呢。而且螃蟹成活率很低,投放几千只蟹苗,只有其中的30%左右会成活。而且从螃蟹幼苗到长大,需要至少4个月时间。”记者注意到,4个年轻人正在虾塘里拉网,谢老汉把他们从虾塘网上来的10几只和乐螃蟹精心地放在网筐里,并在螃蟹上面覆盖一层柔软的青草。

  谢老汉把一只重达500克的青绿色的和乐螃蟹从网筐里拿出来让记者拍照时,脸上洋溢着自豪的表情:“这些螃蟹目前市场价在90元到100多元1斤,所以和乐螃蟹永远不愁卖不出去。”

  记者了解到,诺大的小海万亩虾塘,专业养殖和乐螃蟹的凤毛麟角。其原因是蟹苗难求,养殖技术难度太大。

  记者来到和乐小海——这个和乐蟹曾经的主要产区,站在小海的港北码头放眼望去,只见小海上布满密密麻麻的海上养鱼的鱼排式网箱。“网箱太密集,每家每天都往水里投放大量饲料,这些饲料有的含化学成分,某种程度上对小海水质造成了污染。”一位摆渡的渔民这样对记者说。

  记者注意到,港北码头岸边海水十分肮脏,水里漂浮着死鸡死鱼甚至死老鼠。从岸上往小海排放生活污水的出水口正排放着黑乎乎的污水。在这个排水口与海水连接处,有很多快餐盒、包装袋等生活垃圾,看了令人作呕。

  万宁小海位于万宁市东部,总面积49.1平方公里,小海周边约8万多人,靠捕捞和养殖为生。从上世纪80年代开始,万宁小海水质出现污染,海水养殖业面临困难,附近村庄海水倒灌,引水不安全,生态环境受到了严重破坏。由于港口通道堵塞,海、淡水交换不畅,水质下降,经常造成网箱养殖的鱼苗大量死亡和虾病的蔓延。小海生态环境的严重恶化,造成天然生长的鱼虾失去了生存的优良环境,许多珍贵的鱼种基本绝迹,季节性回游的鱼类也较为少见,天然对虾和锯缘青蟹产量大幅度减少。和乐膏蟹等基本绝迹。

  据万宁有关政府部门统计,1972年,万宁小海的海产品产量达1050吨,1992年减少为550吨,1997年减少到只有280吨。此后逐年减少产量。江篱、海鳗、长身鲤、大眼鲻鱼、利鱼等已消失。万宁三大名产和乐蟹、港北对虾、后安鲻鱼很少是天然生长,基本上够靠人工养殖,特别是野生和乐蟹已近绝迹。

  万宁市海洋渔业局给记者提供的资料说,“和乐蟹年产量约为400来吨,产值上千万元,养殖面积近2000亩,去年1至9月产量220吨,养殖面积有1452亩,产值726万元,但产品仍供不应求。”

  甚至万宁海洋渔业局领导也无奈地表示:目前,专业养和乐蟹的甚少,多是和鱼虾一起混养的居多。

  事实是,要想让野生和乐蟹再回到人们餐桌上来,则要对目前万宁和乐蟹主要产区和乐小海进行环境治理。据了解,关于万宁小海综合治理规划问题,早在2002年,万宁市就曾经委托水利部珠江水利委员会设计院对该项目进行现场勘测编制规划报告,同年12月,水利部珠江水利委员会与海南省水利局在万宁市联合召开《海南省万宁小海综合治理规划报告》审查会。

  根据万宁《小海总合治理规划报告》,其整治主要是通过工程建设解决小海的防潮排涝和水生态问题,达到小海周边村庄、农田免遭洪涝灾害和发展养殖业。其工程项目主要是拓宽加深出海口,建设防砂墙,疏通南、北通道;建北坡、后安、和乐、港北防潮堤和建太阳河拦水坝,疏通太阳河旧河道;通过引进淡水,增大海水进退交换量达到整治目标。工程总投资估算为27931万元。此外,还将策划小海旅游观光项目。

  目前,小海防潮堤北坡段长8公里,在省水务局和水利部的支持下,已按应急工程用三年时间支持资金3900万元建设完成,现尚有后安、和乐、港北段20公里防潮堤未建设,出海口拓宽加深和南北通道未实施。按规划估算总需投资2.8亿元,北坡堤防已投资3900万元,尚缺2.41亿元。

  18日上午商报记者从万宁海洋渔业局了解到,万宁政府已经在着手开始小海综合整治工程,目前正在进行初期的测量论证等工作。(李域 )

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