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拯救记忆中的和乐蟹(组图)

发布时间:2019-05-17 12:26 来源:未知 编辑:admin

  卓齐辉就是在这里出生长大。深吸一口海风的咸味,他步履轻快地沿着小海海岸向自己的蟹塘走去。“看,一只野生和乐蟹!”他停住脚步,屏住呼吸,指着小海中一抹一掠而过的青影兴奋地大叫,“现在虽然也少,但早几年你就没这运气看到了。”

  和乐蟹是生长在万宁小海的一种青蟹,只因邻近小海的万宁市和乐镇人擅长抓蟹,“和乐蟹”才因此而得名。童年时的卓齐辉有这样的深刻记忆:到了捕蟹季节的晚上,沿着小海的岸滩散步,能听见“沙沙沙”的声音,那是螃蟹脚爬过沙滩的声音,不小心都能踩到一只螃蟹。这个时候,只需要打着手电筒挑,哪只和乐蟹肥就把哪只捡进筐里……

  想到这个场面,卓齐辉总是不禁口水长流。读大学后的他常常把这段记忆在半夜最饿的时候与宿舍同学分享,顺带渲染一番和乐蟹鲜嫩可口的蟹肉、咸蛋黄一般油亮的蟹膏,说得大家个个腮胀,常常发一声喊,将他按倒在地上,命令他“缴蟹不杀!”

  美味的和乐蟹即将消失?“吃货”们坐不住了,卓齐辉联系了同在北京的高中同学辜迅翔,从2009年8月开始,他们先后与联合国粮农组织、东南亚水产技术部门、海南大学海洋学院等机构取得联系,争取到他们的技术帮扶指导,保证了生产技术的科研支持。他们还成立了团队,准备立项筹备万宁和乐蟹保育中心,在毕业后回家乡大干一场。

  小伙子们的“返乡大计”,在家人面前碰壁了:为了“阻止”孩子们“下乡”务农,卓齐辉的父母二话不说,把他“安排”到了国外,在南美洲从事贸易工作的卓齐辉只好和印第安人打起了交道。辜迅翔也因为父母的反对,穿上西装、打上领带,进入了海口的一家律师事务所工作。

  但身在异乡的他们,竟都放不下对家乡小海日益恶化的环境担忧。于是,2012年,他们各自放弃了自己的事业,和另外3个同样已经在城市里有了稳定工作的高中同学一起,回到小海边,承包了60亩池塘自主创业当起了养殖和乐蟹的“农民”。

  在小海里养鱼虾养了几十年的农民们都背着他们指指点点、窃窃私语。“这一片养殖区,干活的都是四五十岁的农民,从没见过像我们这样的年轻人。”卓齐辉说,他们的出现,一度成为这片养殖区的“笑话”。“和乐蟹,那是养的吗?都不用养!没见过读完大学还跑过来当农民的!”见到这群干活笨手笨脚的后生仔,很多农民都将他们当笑话看。

  不会捕蟹,他们的双手被蟹螯夹得伤痕累累;为研究合适的密度,他们往池塘投入过多蟹苗,结果螃蟹举螯相向,自相残杀,留下满池狼藉;为了大面积取样,他们抽干池塘中的水,满塘螃蟹都被活活晒死;要感受螃蟹口感,他们一度的伙食全是螃蟹,吃得他们“见蟹变色”……

  后生仔再次引起小海老农们注意时,是在2012年底。“阿辉塘里螃蟹快跑出来了,叫我们帮他去抓一下!”来到后生仔们承包的一口池塘边时,这些老农们惊呆了:池塘里的水因一次误操作被排空了,满池塘的大螃蟹们挥舞着钳子正活力十足地往外爬!“天啊!我水产养殖几十年,从没见谁能用一口池子养出这么多螃蟹的!”年近六旬的老养殖户冠叔啧啧惊叹。

  “之前海南养殖螃蟹,都是粗放式混养,放任不管。所以对于养殖和乐蟹,我们就是海南第一个吃螃蟹的人。”辜迅翔信心十足地说。正是这群养蟹外行,从闹出的“笑话”里找到了成功。经过三年多的筹备,2013年7月,和乐蟹保育中心在当地民政局正式备案成立,在此前的4个月,克莱布(取自螃蟹英文crab的音译)水产科技有限公司应运而生。

  然而,当年被螃蟹教训得“没脾气”的他,现在也能随手抓起碗口大的螃蟹随意指点,向蟹农们传授养殖方法。他们的生态养殖法,与传统养殖户们买回蟹苗抛进池塘便不再理会的粗放式养殖法不同,显得更加粗中有细:选择原始自然农法,重造池塘生态环境,在放养和乐蟹的同时,开始在池塘内引入其他的虾虫鱼草,人工保育野生和乐蟹;绝不轻易往水体中投入药物,以免破坏水体生态环境;注意塘中螃蟹密度,以免螃蟹之间“自相残杀”,多次试验后他们得出结论:1到1.5只每平方米是最理想的密度;塘边埋上黑色塑料膜,以免螃蟹“离家出走”……一项项一条条养殖技术,卓齐辉如数家珍。

  “不施加人工药物,用生态搭配混养保证水质不受污染,我们的饲养方式是在培育池塘里整个生物链的结构,我们就是相当于池塘的生态结构策划者,我们放多少鱼、多少藻类、多少螃蟹,都在考虑池塘内能量的平衡,有一个平衡生态的循环。这种养殖方式保护水质使螃蟹不会生病,还能增量,质量很高。”辜迅翔提到,现在他们养殖和乐蟹的池塘里,水质达到了二类水的标准,比小海中的水还要干净。

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