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这只螃蟹叫什么 Mud Crab中文叫什么蟹?学名是?

发布时间:2019-07-03 02:04 来源:未知 编辑:admin

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  展开全部【物种名称】锯缘青蟹 【中文俗名】 和乐蟹、蟳、膏蟹、蝤蛑、红蟳、红膏母蟹、 【拉丁学名】Scylla serrata 【英文名称】mud crab

  产于万宁镇一带海中的和乐蟹,膏满肉肥,为其它青蟹罕见,特别是其脂膏,金黄油亮,犹如咸鸭蛋黄,香味扑鼻。是海南四大名菜之一。最常见食法是清蒸,蘸以姜醋配成的调料,原汁原味,美在其中。 特点: 原汁原味、蟹肉鲜嫩、膏黄色似咸蛋黄、味鲜美,富营养 原料: 新鲜”和乐蟹”数只 制作: 1.将蟹擦洗干净,放入锅中,旺火蒸煮15分钟后取出。 2.将熟蟹腮帮除去,在明火上稍烤干身。 3.佐料:蒜茸、姜茸、精盐、桔子汁、糖醋掺和拌匀而成,亦可加辣椒,则更出味。

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