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和乐蟹粥是怎么做的?谢谢

发布时间:2019-07-07 02:44 来源:未知 编辑:admin

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  2019-01-15展开全部和乐蟹粥是海口的美食,也是喝粥的首选。曾看过中央台的一档节目中有和乐蟹粥的做法。这里复述一下。

  一、粥底选用十几种原材料,其中最具特色的是海南最具特色的阉鸡、文昌鸡、黑猪骨头全部熬成汤后,用这个汤来熬粥。熬出的粥味道很浓郁,可谓滋味浓郁,甜香可口。

  二、选和乐蟹也是有讲究的。那就是选膏蟹来做粥,因为蟹在长膏的时候是最肥美的时候,同时要选用野生和乐蟹,野生和乐蟹味道更加鲜美。和乐蟹洗净后切开备用,在锅中油温七成热时,倒入锅中爆炒,提香后,将之前熬好的粥放入锅内煮开转小火熬制,大约10分钟之后,一锅和乐蟹粥就熬好了。

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